Hotte professionnelle sans extraction : prix, limites et cas autorisés

1 198 € HTmilieu de fourchette1 639 € HT

Tableau des prix d’une hotte professionnelle sans extraction

Les prix publiés sont ceux du matériel livré ; aucune source ne chiffre la pose d’une hotte à recyclage. Les packs vendus « sans extraction » comprennent une hotte inox, un moteur, un variateur et un caisson à cartouches de charbon.

Prix tels que publiés par des distributeurs en ligne (dates dans les sources). Les packs « hotte à charbon » de Ventil So Good et Restaushop sont conçus pour un rejet extérieur après le caisson : le charbon traite les odeurs, il ne remplace pas une extraction. Le prix d’une extraction créée par un installateur est sur la page installation d’une hotte professionnelle.

Ce qui fait varier le prix d’une hotte à recyclage

La longueur de la hotte et le débit du moteur fixent le prix du pack ; le charbon et sa fréquence de remplacement font le coût réel.

• Longueur de hotte et caisson1 198 € HT pour le pack compact de 1 à 2 m, 1 399 € HT pour le pack classique de 1 à 2,5 m, 1 639 € HT avec caisson charbon motorisé déporté (Ventil So Good).+200 à +440 € HT
• Débit du moteurMoteur 1 500 m³/h (147 W) en standard, 2 600 m³/h (300 W) en option chez Restaushop et Ventil So Good : le caisson charbon doit être dimensionné sur ce débit.option moteur, prix non publié
• Charbon actif195 € HT le sac de 25 kg pour environ 6 cartouches ; durée annoncée « 6 mois à 2 ans » selon la cuisson et l’entretien (Restaushop), sans garantie de suppression totale des odeurs.+100 à +390 € HT par an (calcul)
• Type de cuissonFriteuse, plancha, wok, grill : les vendeurs renvoient à une étude d’extraction ; Panthéon Conseil juge la hotte à charbon « interdite » pour les cuissons grasses ou fumantes.bascule vers une extraction
• Pose et raccordementPose non comprise dans les packs ; kit de pose 48 € HT ; branchement électrique par un professionnel exigé pour la garantie (Ventil So Good).devis de pose à ajouter

Exemple chiffré : snack sans friture, hotte de 1,5 m

Calcul d’illustration construit à partir des grilles publiées, pas un devis reçu par notre site ; il ne préjuge pas de l’avis des services d’hygiène ni de la commission de sécurité.

• Pack classique anti-odeurs 1,5 m avec caisson charbon et préfiltre G4 : 1 399 € HT (Ventil So Good) ; kit de pose : 48 € HT.
• Consommables la première année : un sac de charbon de 25 kg, 195 € HT, et deux préfiltres G4, 2 × 48 € HT.
• Total : 1 738 € HT la première année, soit 2 085,60 € TTC avec la TVA à 20 %, hors pose et hors raccordement électrique. Si le charbon ne tient que six mois, le poste consommables passe à 486 € HT par an.

Ces repères viennent de sources publiques citées en bas de page. Nous publierons notre propre baromètre dès 30 demandes reçues.

Une hotte sans extraction est-elle autorisée dans un restaurant ?

Aucun texte consulté ne l’autorise. Le règlement sanitaire départemental type (article 63.1, version publiée par l’ARS Centre-Val de Loire) range les cuisines parmi les locaux à pollution spécifique et impose que leur air soit « rejeté sans recyclage », à au moins 8 m de toute fenêtre ou prise d’air neuf ; l’article 64.2 fixe des débits d’air neuf par repas (25 m³/h sous 150 repas par service) et précise que « sans possibilité d’installer une hotte, les débits doivent être doublés » (Cegibat, janvier 2026). Chaque département applique sa propre version du règlement : c’est elle qui fait foi.

Dès 20 kW d’appareils de cuisson, le règlement de sécurité ERP (arrêté du 25 juin 1980) classe le local en grande cuisine (GC 1) et exige des conduits métalliques rigides, un coupe-feu EI 60 et des ventilateurs capables de fonctionner une heure à 400 °C (GC 17). Les vendeurs de packs à charbon écrivent eux-mêmes que leur matériel est « non compatible » avec une installation de désenfumage 400 °C / 2 h et que le charbon, inflammable, y est « normalement proscrit ». Les obligations d’entretien qui s’ajoutent sont sur la page obligation réglementaire de nettoyage.

Dans quels cas une hotte à recyclage est-elle envisagée ?

Quand le rejet extérieur est impossible : copropriété qui refuse un conduit en façade (Panthéon Conseil), local sans accès à la toiture, bail qui ne prévoit pas la restauration. Les sources la réservent alors à des concepts sans cuisson grasse ni fumée : poke, salades, sandwichs, coffee shop, pâtisserie (Panthéon Conseil), crêpes et gaufres sous 20 kW et sans gaz (notice citée par Crêpes Magiques). Crêpes Magiques affirme que les services d’hygiène « tolèrent » ce choix tant qu’aucun voisin ne se plaint des odeurs : c’est l’avis d’un auteur, pas une règle écrite, et une plainte suffit à rouvrir le dossier.

Pour une dark kitchen ou un snack avec friteuse, les deux sources commerciales renvoient à une étude d’extraction : la hotte à recyclage n’y est pas proposée.

Hotte sans extraction ou hotte à caisson charbon avec rejet : ne pas confondre

Les packs « hotte à charbon » vendus 1 198 à 1 639 € HT sont des hottes à extraction classiques équipées d’un caisson de cartouches de charbon placé avant le rejet extérieur, pour neutraliser les odeurs gênant le voisinage ; Ventil So Good présente le rejet extérieur comme « obligatoire ». Seules quelques hottes de table ou de comptoir recyclent réellement l’air dans la pièce. Avant d’acheter, demandez au vendeur par écrit si le modèle rejette à l’extérieur, quel débit il traite et pour quelle puissance de cuisson il est prévu.

Combien coûtent les filtres à charbon et à quelle fréquence les changer ?

Le charbon actif se vend 195 € HT le sac de 25 kg (170 € HT en promotion), de quoi recharger environ six cartouches de 3,5 kg ; le préfiltre G4 placé devant coûte 48 à 75 € HT. Restaushop annonce une efficacité de « 6 mois à 2 ans » : à une recharge par an, comptez environ 200 € HT de charbon, à deux recharges environ 390 € HT. Aucune source ne publie de coût annuel de filtres : ces montants sont nos calculs à partir des prix unitaires. Les filtres à graisse inox placés en amont restent, eux, à laver chaque semaine, voir la page nettoyage des filtres de hotte.

Quand faut-il faire créer une extraction par un installateur ?

Dès qu’il y a friture, grill, plancha, wok ou gaz, dès que la puissance de cuisson approche 20 kW, dès que la cuisine est ouverte sur la salle (extraction mécanique des buées exigée, Cegibat) ou dès que le règlement sanitaire du département est opposé par les services d’hygiène. Une installation complète posée coûte 2 500 à 4 500 € HT pour une hotte compacte et 4 500 à 8 000 € HT pour 2 à 3 m, gaine neuve 180 €/m HT (Mister Hotte) : le détail est sur la page prix d’installation d’une hotte professionnelle. Face à un pack à recyclage à 1 400 € HT plus 200 à 400 € HT de charbon par an, l’écart se réduit vite, sans le risque d’une mise en demeure.

Ce que les comparateurs ne disent pas

Le mot « sans extraction » recouvre deux matériels différents, et le plus vendu rejette en réalité dehors. Les prix sont ceux du matériel : pose, raccordement électrique et étude de débit ne sont jamais chiffrés. Plusieurs montants circulent sans mention de TVA.

Enfin, aucune des sources ne cite un texte qui autorise le recyclage de l’air d’une cuisine professionnelle ; le seul texte trouvé dit l’inverse. Si vous êtes déjà équipé, l’entretien reste dû et le réseau doit être dégraissé : voir le prix du nettoyage de hotte professionnelle.

Questions fréquentes

Combien coûte une hotte professionnelle sans extraction ?

1 198 à 1 639 € HT en pack complet à caisson charbon chez Ventil So Good, 1 539 € HT chez Restaushop ; un modèle de 140 × 80 cm vendu en cash and carry est cité à 3 580 € (TVA non précisée) par Crêpes Magiques.

Une hotte à recyclage est-elle conforme dans un restaurant ?

Aucun texte consulté ne l’autorise : le règlement sanitaire départemental type (art. 63.1) impose un rejet « sans recyclage » de l’air des cuisines, et les grandes cuisines de plus de 20 kW relèvent des articles GC 1 et GC 17 du règlement de sécurité ERP.

Quel est le prix des filtres à charbon actif ?

195 € HT le sac de 25 kg, soit environ 6 cartouches, et 48 à 75 € HT le préfiltre G4 (Ventil So Good) ; efficacité annoncée de 6 mois à 2 ans (Restaushop).

Quelles cuissons sont possibles avec une hotte sans extraction ?

Selon les vendeurs et conseils consultés : préparations sans fumée ni graisse (salades, sandwichs, pâtisserie, crêpes), sous 20 kW et sans gaz ; friture, grill, wok et plancha renvoient à une extraction.

Hotte à charbon et hotte sans extraction, est-ce la même chose ?

Non : la plupart des packs « à charbon » sont des hottes à extraction avec un caisson anti-odeurs avant le rejet extérieur ; seules quelques hottes recyclent l’air dans la pièce.

Pour aller plus loin

• Installation d’une hotte professionnelle : prix 2026 et normes
• Prix du nettoyage de hotte professionnelle : guide complet 2026
• Nettoyage de hotte : obligation et fréquence réglementaires
• Nettoyage des filtres de hotte professionnelle : prix
• Comparer 3 devis de nettoyage de hotte

La rédaction Prix Nettoyage Hotte

Site édité par B1NG SASU (Le Beausset, Var), éditeur de sites de mise en relation dans les travaux et les services aux professionnels. Nous ne vendons ni n’installons aucune hotte : nous transmettons votre demande à 3 entreprises maximum.

Méthode :

• Prix relevés le 14 octobre 2026 sur les fiches de distributeurs de matériel de cuisine professionnelle et deux guides de création de restaurant (liste ci-dessous, identifiants U-hotte-professionnelle-sans-extraction-01 à 07 de notre relevé) ; aucune source ne publie de prix de pose ni de coût annuel de filtres, nos calculs sont présentés comme tels.
• Fourchettes hors taxes telles que publiées, montants sans TVA précisée signalés ; aucune marque recommandée, aucun avis client, aucune note.
• Règles citées d’après le règlement sanitaire départemental publié par une ARS, une réponse d’expert Cegibat et les articles GC reproduits en ligne ; la version applicable est celle du département de l’établissement.

Dernière mise à jour : 14 octobre 2026.