Nettoyage de hotte de restaurant : prix 2026 et fréquence

300 €milieu de fourchette800 €

Tableau des prix du nettoyage de hotte de restaurant

Les prix d’un restaurant se lisent selon la longueur de hotte et selon que la gaine est incluse ou non.

Prix relevés en octobre 2026 (dates dans les sources) ; hors taxes sauf Yoojo, Komia et HYES qui donnent la fourchette 300-800 € sans préciser la TVA. Grilles surtout franciliennes. « Non publié » : la source n’annonce pas ce chiffre.

Ce qui fait varier le prix pour un restaurant

Dans un restaurant, la carte, la longueur de la ligne de cuisson et le créneau disponible pèsent autant que la taille de la hotte.

• Type de cuissonGrillades, fritures et plancha chargent le réseau plus vite : Komia recommande un passage toutes les 4 à 8 semaines en fast-food contre un par trimestre en restaurant traditionnel.fréquence ×2 à ×3
• Longueur de la ligneDegraisseur.fr passe de 250-380 € HT pour 2 mètres à 520-750 € HT pour 6 mètres de hotte.+270 à +370 €
• Gaine incluse ou nonHotte seule à partir de 250 € HT, hotte et gaine de moins de 10 m 450 à 750 € HT (Cleanot).+200 à +300 €
• Créneau de nuit+30 % la nuit chez Degraisseur.fr et Mister Hotte, +20 % le week-end chez Mister Hotte et +50 % chez Degraisseur.fr.+20 à +50 %
• EncrassementUne hotte très grasse coûte 1,3 à 1,8 fois le tarif de base (Degraisseur.fr).+30 à +80 %

Exemple chiffré : un restaurant de 60 couverts

Calcul d’illustration construit avec les grilles publiées, pas un devis reçu par notre site.

• Hotte de 4 mètres au-dessus d’un piano, d’une plancha et de deux friteuses, gaine de 8 mètres : forfait hotte et gaine de moins de 10 m chez Cleanot, 450 à 750 € HT par passage.
• Quatre passages par an, rythme trimestriel conseillé par Komia : 1 600 € HT par an en contrat chez Cleanot, contre 1 800 à 3 000 € HT en payant chaque passage à l’unité au même forfait.
• Même hotte chez Degraisseur.fr en postes séparés : 380 à 560 € HT pour la hotte, auxquels s’ajoutent 250 à 850 € HT pour le conduit lorsqu’il est nettoyé.

Ces repères viennent de sources publiques citées en bas de page. Nous publierons notre propre baromètre dès 30 demandes reçues.

Quand faire nettoyer la hotte d’un restaurant ?

Hors service, le plus souvent la nuit ou le jour de fermeture : les appareils de cuisson sont bâchés et la cuisine doit être froide. Yoojo compte environ 1 h 30 pour une hotte accessible ; un réseau complet avec gaine et tourelle demande davantage. Choisir un jour de fermeture évite la majoration de nuit appliquée par certains prestataires.

Combien de passages par an pour un restaurant ?

Au minimum un ramonage annuel des conduits (article GC 21), mais la plupart des restaurants ont besoin de plus. Komia recommande un dégraissage tous les trois mois pour un restaurant traditionnel et toutes les 4 à 8 semaines pour un fast-food ; Yoojo parle de « tous les trois à six mois ». Le bon indicateur reste la graisse visible sur les filtres et dans le plénum. Les règles complètes sont sur la page obligation et fréquence.

Que doit faire l’équipe entre deux passages ?

Nettoyer ou remplacer les filtres au minimum une fois par semaine, comme l’exige l’article GC 21, et noter l’opération. C’est la tâche la moins chère : un passage en lave-vaisselle professionnel ou un bain dégraissant suffit pour des filtres inox à chicanes. La méthode et les prix d’un lavage externalisé sont sur la page nettoyage des filtres de hotte.

Faut-il aussi faire vider le bac à graisse ?

Oui si le restaurant en a un, et beaucoup plus souvent que la hotte : Bacgraisse.com publie un rythme de 4 à 6 semaines pour un restaurant traditionnel. Regrouper la vidange et le dégraissage chez le même prestataire peut réduire la facture de 10 à 15 % selon Degraisseur.fr. Les prix par volume sont sur la page curage du bac à graisse.

Ce que les comparateurs ne disent pas

Un forfait « hotte de restaurant » à prix bas couvre souvent la hotte et les filtres, pas la gaine ni la tourelle, où la graisse s’accumule hors de vue. Demandez des photos avant et après prises aux mêmes trappes, et vérifiez que l’attestation mentionne chaque élément nettoyé.

Le nettoyage de nuit est confortable pour le service mais coûte jusqu’à 30 % de plus chez certains prestataires : comparez avec un passage le jour de fermeture.

Questions fréquentes

Combien coûte le dégraissage d’une hotte de restaurant ?

Entre 300 et 800 € par passage pour la hotte et les filtres (Yoojo, Komia, HYES), 370 à 450 € HT pour un restaurant traditionnel selon Hygis.

Combien de fois par an nettoyer la hotte d’un restaurant ?

Au moins une fois par an pour les conduits (article GC 21) ; Komia recommande un passage par trimestre pour un restaurant traditionnel et toutes les 4 à 8 semaines pour un fast-food.

Le nettoyage se fait-il pendant le service ?

Non : il se fait cuisine froide et appareils bâchés, la nuit ou le jour de fermeture. Une hotte accessible demande environ 1 h 30 selon Yoojo.

Qui nettoie les filtres entre deux passages ?

L’équipe du restaurant, au minimum une fois par semaine comme l’impose l’article GC 21, ou un prestataire de lavage de filtres.

La gaine est-elle incluse dans le prix ?

Pas toujours. Cleanot facture 450 à 750 € HT la hotte avec une gaine de moins de 10 mètres, contre 250 € HT minimum pour la hotte seule.

Pour aller plus loin

• Prix du nettoyage de hotte professionnelle : guide complet 2026
• Dégraissage des gaines d’extraction : prix
• Contrat d’entretien de hotte : prix annuel
• Hotte de snack, boulangerie ou cantine
• Comparer 3 devis de nettoyage de hotte

La rédaction Prix Nettoyage Hotte

Site édité par B1NG SASU (Le Beausset, Var), éditeur de sites de mise en relation dans les travaux et les services aux professionnels. Nous n’intervenons pas dans les cuisines : nous transmettons votre demande à 3 sociétés de dégraissage maximum.

Méthode :

• Prix et règles relevés en octobre 2026 sur les grilles publiées par des sociétés de dégraissage, des guides de prix et les textes réglementaires (liste ci-dessous) ; la plupart des grilles publiées sont franciliennes.
• Nous indiquons des fourchettes hors taxes telles que publiées, jamais un prix unique : le prix exact dépend de la longueur de hotte et de gaine, de l’encrassement, des accès et de la plage horaire, et se lit sur un devis.
• Aucun avis client fictif, aucune note ; les prix sont revus chaque trimestre.

Dernière mise à jour : 2 octobre 2026.